Kuchen haltbar machen: Kuchen im Glas!

Auch Kuchen kannst du nach dem Backen im Glas haltbar machen!  So kannst du selbst Kuchen haltbar machen:

Für 2 Mamorkuchen - Gläser brauchst du:
  • 150gr Mehl
  • 1/3 Päckchen Backpulver
  • 85gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Kakaopulver
  • 125ml Wasser
  • 70ml Öl
  • 1 TL Tafelessig
  • optional: Mandeln, Vanillepaste oder auch Schokotropfen
Der Teig
Zunächst rührst du den Teig an. Du gibst alle trockenen Zutaten, bis auf das Kakaopulver,  und anschließend das Wasser, Öl und Essig in eine Schüssel. Füge nun noch die optionalen Zutaten dazu, wenn du noch welche dazu geben möchtest und verrühre alles  mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.

Teile den Teig anschließend in 2 gleiche Teile und gib in einen Teil das Kakaopulver dazu, sodass du 1 Vanilleteig und einen Schokoteig erhälst.
Heize den Backofen auf 150°C vor. Nun nimmst du dir 2 Weck- oder Schraubgläser. Streiche sie von innen mit Pflanzenöl ein, damit der Kuchen nicht am Rand kleben bleibt. Danach gibst du den Schokoteig in die Gläser (je die Hälfte natürlich). Darauf gibst du den Vanilleteig.
Gehe nun ganz leicht mit der Gabel durch beide Teigschichten, damit sie sich leicht vermischen und ein Mamoreffekt entsteht. Jetzt werden die Gläser bei 150°C für ca. 20 Min gebacken (das ist individuell, mache hier die Stäbchenprobe).
Wenn die Kuchen fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen. Die Gläser sollten so schnell wie möglich verschlossen werden. Reinige jedoch vorher unbedingt den Glasrand mit heißem Essigwasser, damit der Deckel den Unterdruck bilden kann.

Wenn die Gläser verschlossen sind, stellst du sie in einen großen Topf, in welchen du ein Geschirrtuch auf den Boden gelegt hast und füllst diesen mit lauwarmen Wasser auf.
Anschließend kochst du das Wasser auf und lässt die Gläser für 15 Min. bei kochendem Wasser einkochen. Danach Hitze ausschalten und im Topf langsam abkühlen lassen.
Hier findest du das Rezept als Videoanleitung:
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